アルコール飲料の中には、本質的に洗練された雰囲気を持つものもあります。フルートのシャンパンやマティーニは、かき混ぜるのではなくシェイクすると、機会と洗練された感覚を引き出します。しかし、ムーンシャインの評判はまったく異なります。ロットガットやファイヤーウォーターなどのニックネームを持つ密造酒（本質的には未熟成のウイスキー）には、荒々しい無法者の精神が表現されています。今、完全に合法になり、はるかにおいしい密造酒が復活しつつあります。私たちはプロの蒸留酒造家に密造酒の魅力的な過去と現在について話を聞き、さらに密造酒を新しいスピリットとして選ぶかもしれないお気に入りの密造酒カクテルのレシピを共有してもらいました。
密造酒の歴史
ムーンシャインには信じられないほどカラフルな過去がある、とメモ デビッド・ソク の共同創設者兼CEO セント・ルナ 、クラフト密造酒ブランド。その歴史は、 怒りの反応に根ざした 1791 年の蒸留酒に対する税に続き、後にこの税が始まりました。 ウィスキーレベリオン 。蒸留所（または密造業者）は、コーン ウイスキーを違法に製造していました。これは秘密裏に作られたため、後に密造酒と呼ばれるようになりました。 月の光の下で — 税金を避けるため。
1920年代の禁酒法時代、 女性は最も多作な密造業者の一部でした。 密造酒の成長には女性が特に重要だった――密造酒を密輸するために、ボトルを足に縛り付け、スカートの下に隠していたとスク氏は指摘する。
密造酒は何でできているのか
密造酒は本質的に、強くて透明なお酒です。農家兼蒸留業者が低品質の作物でも利益に変えることができたため、コーン ウイスキーとして始まりました。現在では、いくつかの異なるものから作られている可能性があります。密造酒は、熟成のために樽に入る前の未熟成のウイスキーとして定義でき、さまざまな穀物で構成されていると説明する ジェシカ・ミカレック 、蒸留業務責任者 シュペッツル醸造所 テキサス州シャイナーにある。私たちは大麦麦芽、小麦麦芽、ライ麦、トウモロコシを原料とした密造酒を製造しています。スク氏は、密造酒の中には果物を使って作られているものもあると付け加えた。そして、ほとんどの酒屋の酒コーナーでブランドを見つけることができます。
密造酒はどんな味がするのか
密造酒は信じられないほど強力であるという評判があり、その風味を楽しむというよりは酔うための道具として使われます。密造業者の時代にはそれが真実だったかもしれませんが、今日ではより洗練されており、独特でバランスの取れた風味を持っています。実際、ミカレック氏によると、ウォッカの代わりに密造酒カクテルを作るのに簡単に使用できるという。
密造酒は非常に強力なスピリットであり、燃えて人を失明させる可能性さえあるという評判がある、とミカレック氏は言う。しかし、それを作るために使用される穀物は、甘い、モルティ、スパイシーな香りなど、さまざまなフレーバーの組み合わせを提供します。製造に使用される穀物によっては、ベースに糖蜜が使用されることもあり、麝香になったり、バニラやキャラメルの風味が加わったりすることもあるとスーク氏は指摘する。
おいしいとはいえ、飲むのは適量にしましょう。1800 年代から進化したかもしれませんが、それでもパンチが効いています。密造酒は通常、ウォッカやテキーラなどの標準的な蒸留酒よりもアルコール度数が高いとスーク氏は言う。ウォッカのアルコール度数は 40% ですが、密造酒の中には 80% に達するものもあります。
密造酒のカクテル
ワイルドサイドを散歩する準備はできましたか?密造酒はそのまま飲むこともできますが、混ぜて飲むとさらにおいしくなります。お気に入りを選んで、Chris Stapleton のトラックでリラックスして、現代のアウトローになった気分を味わいましょう。
1. タイムシトラスサプライズ
sveta_zarzamora/ゲッティ
このレシピは通常ウォッカで作られますが、代わりに密造酒を使うと美しく仕上がります。タルトと甘味の完璧な組み合わせです。
材料：
- 2オンス柑橘類風味の密造酒
- タイム 1小枝
- 大さじ1砂糖
- オレンジジュース 1/4カップ
- 大さじ2タルトチェリージュース
- 大さじ1クランベリージュース
- ソーダクラブ
方向：
- カクテルシェーカーにマドルタイム、砂糖、ジュースを砂糖が溶けるまで入れます。
- 密造酒を加え、氷を入れたメイソンジャーまたはグラスに濾します。
- クラブソーダをトッピング
- 必要に応じて、オレンジとレモンのスライス、チェリー、タイムを飾ります。
2.密造酒ラバ
bhofack2/ゲッティ
試合当日に美味しい飲み物をお探しですか?モスコミュールのこのバリエーションは、完璧な一口です。生姜、ライム、ミントのピリッとした風味が、甘くておいしい塩味の料理を切り裂きます。 (クリックしてお気に入りをご覧ください エアフライヤーの前菜 それとペアリングしてください！)
材料：
- 4オンス。ジンジャービール
- 1オンス。密造酒
- 大さじ1ライムジュース
- 飾り用のライムウェッジとフレッシュミント
方向：
- 銅製マグカップに氷を入れて材料を混ぜ合わせます
- 飾り付けしてお楽しみください
3. シナモンムーンシャインアップルティーニ
a_namenko/ゲッティ
このカクテルは伝統的にウォッカで作られていますが、密造酒の代わりに楽しいひねりを加えてみてください。このおいしいお酒は、アップルサイダー、シナモン、キャラメルを組み合わせた、魅力的な秋の飲み物です。
材料：
- 冷やしたアップルサイダー 1/2カップ
- 密造酒 1/4カップ
- 小さじ1シナモン
- 大さじ1瓶詰キャラメルソース
方向：
- 2つのマティーニグラスの縁をアップルサイダーまたは水で濡らし、シナモンの皿に浸して脇に置きます。
- 氷を入れたカクテルシェイカーに材料を入れてよくシェイクします
- 縁付きグラスに注ぐ
4. ハニーパンプキンスマッシュ
リンマ・ボンダレンコ/ゲッティ
このレシピの出典は、 オーブリー・スレーター 、セント・ルナのブランディング責任者およびヘッド・ミクソロジスト。楽しい秋のカクテルをシックにアレンジしたハニー パンプキン スマッシュは、温かい蜂蜜とカボチャをミントの明るさで相殺した味わいです。
若い女性老婆の幻想
材料：
- 2オンス密造酒
- 2オンスハニーパンプキンシロップ ( 以下のレシピ )
- レモン半分
- フレッシュミント 6個
- ビターズ 3 ダッシュ
方向：
- すべての材料をシェイカーに加えます
- 30秒間シェイクし、負担をかけずに新鮮な氷の入ったグラスに注ぎます。
- ミントの小枝を飾る
ハニーパンプキンシロップ
材料：
- かぼちゃピューレ 1缶（15オンス）
- 水と蜂蜜は同量
方向：
- 材料を鍋に入れて混ぜる
- 時々かき混ぜながら、とろみとシロップ状になるまで煮ます
5. 港湾パトロール
ジョエル・ビジャヌエバ/ゲッティ
一年の季節に関係なく、熱帯の味はいつでも歓迎されます。このカクテルはダイキリとピニャコラーダを組み合わせた素晴らしいカクテルだ、とスレーター氏は言う。
材料：
- 2オンス密造酒
- 2オンスバイナップルジュース
- イチゴ 1カップ
- 1オンス。シンプルシロップ
- 2オンスライムジュースを割ったもの
- 2オンスココナッツクリーム
方向：
- 材料をブレンダーで混ぜ合わせます
- 混ざり合うまでブレンドし、新鮮なフルーツを添えてハリケーングラスに注ぎます
6. チェリーライムシャイン
wmaster890/ゲッティ
ミカレック氏によると、最も人気のあるカクテルの 1 つは、チェリー ライム シャインで、チェリー ライムエードを遊び心たっぷりにアレンジしたものです。以下のレシピをご覧ください。
材料：
- 2オンス密造酒
- 1オンス。チェリーグレナデン
- 1 1/2オンス新鮮なライムジュース
- レモンライムソーダ
- リム用砂糖（お好みで）
方向：
- 授業の縁を濡らして砂糖に浸す
- 最初の3つの材料を混ぜ合わせ、ソーダを注ぎます
- ライムウェッジを飾ってお召し上がりください。
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