バターを使うとほぼすべてのものが美味しくなります。そして、そのクリーミーな美味しさをさらに削除する簡単な方法があります。調味料を追加するだけで、どんなおいしい料理にも使用する価値のあるフレーバーバターが作成されます。私たちが愛するものを、そして広めていきます すべて — カウボーイバターとして知られています。ピリッとした風味が豊かで、ステーキ、野菜、またはボリュームたっぷりのトーストに乗せて楽しむのに最適です。さらに良いことに、 ウーマンズワールド フードディレクター ジュリー・ミルテンバーガー 大量に作って冷凍できるので、いつでも調理に必要なときに使えるとのこと。カウボーイバターのスクープと、この冷蔵庫の必需品を次のレベルに引き上げるレシピをご紹介します。
カウボーイバターとは何ですか？
カウボーイバターは、ニンニク、ハーブ、柑橘類、マスタード、スパイスで強化されたフレーバー付き（または複合）バターの一種です。材料の組み合わせにより、普通のバター顔負けのスパイスとピリッとした風味が生まれます。実際、ジュリーさんはカウボーイバターを使ってオムレツを作ったり、野菜を炒めたり、温かいパスタと和えたり、茹でたりフライパンで焼いたピロギーに風味を加えたりするのが好きだという。 (もう一つの美味しくて多用途なスプレッドを作りたいなら、これを作ってください サンドライトマトのペスト !)
カウボーイバターの由来
カウボーイバターのような楽しい名前なので、この削除可能な材料がどのようにして生まれたのか疑問に思うかもしれません。さて、ニューヨークの家庭料理レストランが次のように呼ばれたと報告されています ドナヒューさんの このバターを作って溶かして、 ディップソース 肉料理に。ご想像のとおり、このバターはすぐに二番目の製品からレストランの看板メニューの主役になりました。 6 年前にドナヒュー氏が閉店して以来、多くのカウボーイ バターのレシピがオンラインで出回っていますが、私たちはあなたが作るべき最高のレシピを用意しています。
史上最高のカウボーイバターのレシピ
自家製カウボーイバターは、柔らかいバターが手元にあればすぐに作れます。幸いなことに、私たちのストーリーは、 柔らかくするバター 10分で塗り広げられるようにする方法を示します。これにより、リー・ドラモンドにインスピレーションを得たカウボーイバター入りリブアイステーキのレシピを手間なく準備することができます。
リブアイステーキ カウボーイバター添え
バターの材料:
- 柔らかくした無塩バター 1/4 カップ (1/2 スティック)
- 小さじ2スパイシーなブラウンマスタード
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 小さじ1/2レモン汁
- 小さじ1/4すりおろしたレモンの皮
ステーキの材料：
- 骨付きリブアイステーキ 2 枚、それぞれ約 1 ポンド
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/4コショウ
方向：
- ステーキ全体に塩とコショウを振りかけます。室温で30分間放置します。その間に、中火〜強の直火調理用のグリルを準備します。
- ステーキを一度裏返し、ミディアムレアまたは好みの焼き加減になるまで片面約5分間グリルします。大皿に移します。少なくとも5分は休ませてください。ステーキにカウボーイバターをたっぷりかけてお召し上がりください。
- 棒状に丸めた後、ラップで覆い、冷蔵庫でバターを固まるまで約1〜2時間冷やします。
- ラップから丸太を取り出し、1/4の厚さの輪切りにします。クッキングシートを敷いたベーキングシートにバターのスライスを置き、固まるまで約3〜4時間冷凍します。
- 丸めたバターを密閉ビニール袋に移し、冷凍庫に保管します。
カウボーイバターを冷凍庫で保存する方法
余ったカウボーイバターは冷蔵庫で数日間保存できますが、冷凍庫では最大1か月間保存できます。プラスチックに包まれたバター丸太を丸ごと冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍するだけです。または、ジュリーの手順に従って、バターを個別に冷凍してすぐに料理に使用できます。解凍する必要はありません。
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