正直に言いますが、私はご飯を作るのが嫌いです。複雑な味や材料を使ってたくさんのレシピを作ることができるにもかかわらず、何らかの理由で、最も単純な料理作業の 1 つを習得できないようです。そうは言っても、私はご飯が食べたいときに毎回炊くよりも、食事と一緒に食べるために大量のご飯を作ることが多いです。日持ちするように思えますが、最近気になっているのが、炊き込みご飯は冷蔵庫でどれくらい日持ちするのでしょうか？
いくつか調べてみましたが、まず第一に、お米は傷みます。お米が腐っているかどうかを判断するのは必ずしも簡単ではありませんが、お米を捨てるべき時期が来たという明らかな兆候がいくつかあります。
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お米は棚に並べるとかなり長持ちします。生米（玄米を除く）は、食料庫で最長 4 ～ 5 年間保存できます。ただし、調理して冷蔵庫に入れたら、それは別の話です。
専門家によると、 ザ・キッチン そして まだおいしい , 炊き込んだご飯は冷蔵庫で約3～6日間保存可能です。ただし、これはすべて保管状況によって異なります。
お米をより長く保存するには、炊飯後2時間以内に冷蔵庫に保管してください。炊き上がったお米は水分を多く含んでいますので、室温に長時間放置しないほうがよいでしょう。これにより、有害な細菌（特に、と呼ばれる種類の細菌）が侵入する可能性があります。 セレウス菌 ) 成長すると食中毒を引き起こす可能性があります。したがって、ご飯を炊いた後、調理台の上に長時間放置した場合は、おそらく捨てた方がよいでしょう。
同様に、冷蔵庫の湿気の状態も、炊き上がったご飯がどれくらい日持ちするかに影響します。冷蔵庫が非常に乾燥していて、お米が硬くなっていることに気付いたら、もう別れを告げる時が来ました。同様に、冷蔵庫に湿気が多く含まれている場合、お米を長期間保存しすぎると、お米から異臭がすることがあります。これは細菌が繁殖している兆候である可能性があるため、お米を廃棄するのが最善です。
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炊いたご飯を長持ちさせるもう一つの方法、それは冷凍することです。のプロ まだおいしい 炊き上がったご飯は冷凍で6ヶ月保存できるそうです。私は間違いなくこのハックを使って、人間ができる限り長時間ご飯を炊くのを避けるつもりです。