私は紅茶を淹れた後、最初の一口を飲む前の数秒間香りを楽しむのが好きです。これを行うと、お茶の表面に薄い膜の層があることに気づくことがよくありますが、私はそれを無視してしまいがちです。しかし、新しい研究により、この膜（茶かすとも呼ばれる）の正体と、それを防ぐ方法について、いくつかの答えが得られました。
私のお茶に付いているフィルムは何ですか?
で発表された最近の研究 流体の物理学 私たちは、この膜形成を引き起こすいくつかの要因を調べました。研究者らがこの研究で紅茶に焦点を当てたのは、紅茶が最も人気のある種類の紅茶であるためであり、紅茶愛飲者の 63 パーセントが紅茶を好みます。研究された主な要素は、使用される水の硬度、酸性度、砂糖またはミルクが追加されるかどうか、お茶の濃度、抽出温度でした。研究者らは、熱い紅茶が冷め始めるとすぐに膜が形成され始めることに注目しました。膜をかき混ぜたり、溶かそうとすると、海氷のように目に見えて亀裂が入ります。
Physics of Fluids に掲載された研究の厚意により提供
科学者たちは、茶かすの生成を阻止できるかどうかを確認するために、さまざまな要因を実験しました。 ウーマンズワールド 研究の筆頭著者であるキャロライン・E・ジャコミン氏に話を聞いたところ、紅茶を作るのに硬水の水道水を使用することが、表面に目に見える強い膜が形成される最も一般的な原因であると語った。硬水には180mgが含まれています。炭酸カルシウム（CaCO3）は、茶葉や他の成分と反応して膜を形成する可能性のある化合物です。
研究著者らは、ミルクや砂糖などの添加物が紅茶に厚い膜を形成する可能性はあるものの、目に見えるほどではない可能性があると付け加えた。
yaketyyakは歌を話さない
茶かすを飲んでも安全ですか？
幸いなことに、このフィルム、つまり茶かすは飲んでもまったく安全です。ただし、飲むか飲まないかは個人の好みです。この映画を見慣れていない人にとっては、美的に少し不快に感じるかもしれません。しかし、この映画はかなり美しいと思う、とジャコミンは言う。
この映画のファンではなく、完全に透明なマグカップのお茶を飲みたい場合は、幸運です。茶カスを防ぐ簡単な方法がいくつかあります。
茶渋を防ぐにはどうすればいいですか？
研究者は、紅茶にレモン汁を加えると膜の厚さが薄れることを発見しました。なぜ？レモンに含まれる酸が硬水で作られたお茶のカルシウムイオンと反応し、膜が溶解します。また、淹れすぎも茶カスの原因となるため、好みのお茶を淹れたらすぐにティーバッグを取り出すようにしましょう。
お茶の習慣を変えても構わないのであれば、紅茶の代わりにルイボスティーを選ぶのも茶かすを避ける方法だとジャコミンさんは言います。ルイボスティーは水の硬度に関係なく膜を形成しません。さらに、カフェインが含まれていないため、イライラすることなく追加のカップを楽しむことができます。また、緑茶は紅茶と同様の膜を形成しますが、より破れやすく、より透明な外観になる傾向があると彼女は述べているため、緑茶愛好家は喜ぶことができます。
リチャード・トーマスの後にジョン・ボーイ・ウォルトンを演じた人
お茶の膜が気になる場合は、次回カップを淹れるときに次のことに注意してください。