秋と冬にぴったりのシチューは、ボリュームたっぷりで食べ応えのあるものです。私にとって、鶏肉と餃子はその条件にぴったりです。細切りにした鶏肉と、グレービーソースのようなスープに浸した枕状の餃子を食べれば間違いはありません。 本当に 正真正銘の南部のルーツを活かしたレシピなら間違いありません。入力 ロレッタ・リン の有名な鶏肉と餃子のレシピ。人気のカントリー ミュージックのアイコンである彼女は、この愛すべき料理のファンであり、彼女の伝統的な解釈により、毎回おいしい結果が得られます。
ロレッタ・リンの自家製チキンと餃子のレシピ
リンのこの料理への愛は際限がありませんでした。 2020年に彼女はこう明かした。 ウーマンズワールド 雑誌 南部の名物料理が個人的なお気に入りだったということです。人が来たときに鶏肉と餃子を作るのが大好きだと彼女はインタビューで語った。それらを丸めて、一度に 1 つずつ入れます。私は丸鶏を使用します。鶏肉が太ければ厚いほど、餃子は美味しくなります。
もちろん、彼女はカントリー ミュージックの遺産でよく知られていますが、リンのお気に入りの料理は彼女の料理本の中に生き続けています。 あなたはクッキンイットカントリーです 。彼女の鶏肉と餃子のレシピでは、ふわふわした餃子とは対照的に、平らな餃子が特徴です。 南部料理の準備 — 8食分が得られます。 （残り物のためのスペースを必ず残してください！） レシピには、生地の厚さや幅を指定するものはありません。そのため、小麦粉をまぶした表面に生地を転がし、生地を細長く切るように指示されている場合は、直感に従ってください。
材料：
- 大きめの鶏肉 1 羽 (今回は 4.8 ポンドの鶏肉を使用しました)
- にんにく 3片（みじん切り）
- セルフライジングフラワー 3カップ
- 塩 小さじ1、その他の調味料
- 水1カップ
- 卵 1 個（溶きほぐす）
- チキンスープ 6～8カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- コーンスターチ 大さじ1（お好みで）
- ブラックペッパー
方向：
- 鶏肉を鍋から取り出し、スープが冷めるまで待ってから、濾し、脂肪を取り除き、保存します。
- 2番目の鍋に6〜8カップのチキンスープを入れて沸騰させます。沸騰したスープに餃子を入れ、蓋をして10分ほど煮ます。
- 2番目のポットにクリームと鶏肉を加えます。さらに5〜10分煮ます。塩とコショウで味を調えます。粘稠度を高くするには、クリーミーなスープ大さじ2杯とコーンスターチを小さなボウルに入れて混ぜます。コーンスターチ混合物を鍋に注ぎ、とろみがつくまで煮ます。
- 器に盛り付けてお召し上がりください。
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私の味覚テスト
茹でた鶏肉を細切りにするところから、餃子の生地を混ぜるところまで、このレシピを作るすべてのステップが楽しかったです。生地を作り、沸騰したお湯の中で餃子が泡立ち、渦を巻くのを眺めていると、心が満たされます。その努力の結果、柔らかい鶏肉、柔らかい餃子、そして濃厚な風味のソースが生まれました。次回の調整の 1 つは、ミックスに新鮮なディルとニンジンを追加することです。
ボリュームたっぷりなので、一皿でお腹いっぱいになりました。最終的には、作るのが簡単で、食べやすいという両方の条件を満たしています。この冬の食事の定番にすること間違いなしです。
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アレクサンドリア・ブルックス