レシピには生クリームが必要ですが、冷蔵庫にあると断言できますか?食料品店に行かなくても、どのような場合でも機能し、おいしい結果が得られるいくつかのスワップのおかげで、問題ありません。へー、あなたは実際にそうなってしまうかもしれない 好む 特に乳製品を含まない代替品を探している場合、または単にもう少し軽いものが必要な場合は、代替品のいくつか。生クリームと生クリームの代替品として使用できる12の材料について詳しく学びましょう。
生クリームとは何ですか？
生クリーム（または生クリーム）は濃厚で濃厚です。 乳製品 乳脂肪分が36～40％含まれています。液体を均質化し、低温殺菌した後、液体の上から乳脂肪をすくい取ることによって作られます。ヘビークリームは、ベシャメルのような古典的なソース（マカロニアンドチーズやクリームグレービーソースのベースとなるおいしいホワイトソース）から、アイスクリームのような濃厚なデザートまで、非常に多くのレシピの主成分であると説明します。 ウーマンズワールド フードディレクター ジュリー・ミルテンバーガー 。ヘビークリームは、スープ、ソース、デザート、飲み物など、とろみやクリーミーさを必要とする料理によく使用されます。生クリームは古くから存在していますが、高脂肪、低炭水化物であるため、最近非常に人気があり、ケトダイエットに最適です。
生クリームの代用乳製品
サワークリーム
濃厚でクリーミーなものが必要な場合は、生クリームの代わりにサワークリームが最適です。脂肪分が多く、ピリッとした風味があり、どんな料理にも複雑さを加えます。生クリームの代わりにサワークリームを使用するには、軽くふわふわになるまで泡立てます。サワークリームは、スープ、ソース、ドレッシングにコクを加えたり、ケーキやマフィンなどの焼き菓子にクリーミーな食感を与えるのに最適です。サワークリームは通常の牛乳やハーフアンドハーフよりも長持ちするので、いつも冷蔵庫に常備しています。スプーン一杯を料理に加えてクリーミーなコクを加えるのが簡単だとジュリーさんは言います。
エバミルク
エバミルクは缶詰の乳製品で、約60％の水分が除去され、濃厚でクリーミーな粘稠度が得られます。私はチャウダーやその他のクリーミーなスープにエバミルクを使うのが好きだとジュリーさんは言います。クリーミーな料理を作るときにも最適です スロークッカー 従来のクリームのように分離しないためです。エバミルクは生クリームより脂肪含有量が低いですが、多くのレシピで同様の食感を提供できます。ヘビークリームの代替品としてエバミルクを使用するには、ホイップする前に缶を冷やすだけで、ホイップクリームと同様の粘稠度が得られます。エバミルクはホイップしたときの安定性が生クリームほどではないため、レシピによっては形が崩れる可能性があることに注意してください。
ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトは濃厚なので生クリームの代替品として最適です たんぱく質やカルシウムに しかし脂肪は少ない。代替品として使用するには、滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。生クリーム 3/4 カップに対してヨーグルト約 1 カップを加えます。ギリシャヨーグルトは料理に少しピリッとした風味を加えるため、アルフレッドやベシャメルなどのクリーミーなソースによく合います。サラダドレッシング、マリネ、クリーミーなスープ、スムージーのベースとしても最適です。
半々
ハーフアンドハーフというのは、 ミルクとクリームの組み合わせ , そのため、中間の食感が必要な場合は、生クリームのレシピの代替品として使用できます。脂肪分が約12％含まれているため、通常のクリームほど重くなくクリーミーではありますが、スープやソースに十分なコクを与えます。生クリームの代用品としてハーフアンドハーフを使用する場合は、1：1の割合で代用できます。生クリームのように濃厚にしたいですか？レシピに記載されているハーフアンドハーフカップごとに小さじ2杯のコーンスターチを入れて混ぜ、少なくとも3分間調理します。
マスカルポーネチーズ
マスカルポーネチーズは、 イタリア産クリームチーズ 牛乳から作られており、柔らかくクリーミーな質感が特徴です。ベーキングや料理に生クリームの代用品として使用できますが、脂肪分が多いため、使用量は控えめにするのが最善です。マスカルポーネチーズをレシピで使用するには、軽くてふわふわになるまで泡立てます。料理に微妙な酸味を加え、イチゴやラズベリーなどの甘いフルーツと美しく組み合わせます。ジュリーさんは、マスカルポーネチーズはクリーミーなソースやティラミスなどの焼き菓子レシピにも最適だと指摘しています。
乳製品を含まない生クリームの代替品
ココナッツクリーム
乳製品を含まないヘビークリームの代替品をお探しなら、ココナッツクリームがその答えです。この甘くてクリーミーな代替品は、新鮮なココナッツの肉から作られており、ほとんどの食料品店で見つけることができます。わずかにナッツのような甘いココナッツの風味があり、カレー、スープ、シチューなどのおいしい料理や、パイやケーキなどのデザートのトッピングに最適です。生クリームに近い食感なので、お菓子作りの際の即席の置き換えとしても活躍します。ココナッツクリームは生クリームよりも脂肪分がはるかに少ないため、コクが少なくなる可能性があることに注意してください。
カシュークリーム
ビーガンでナッツフリーのオプションをお探しなら、カシュー クリームをお試しください。このクリーミーな代替品は、粉砕した生またはローストしたカシューナッツを液体とブレンドして、濃厚なソースのような粘稠度を作り出します。 簡単に作ることができる 自宅で。マイルドでナッツのような風味があり、マッシュポテト、スープ、ソースなどの風味豊かな料理の生クリームの代わりに適しています。カシュークリームは、パイやチーズケーキなどのデザートにクリーミーな質感を加えるために使用することもできます。カシュークリームには少しナッツっぽい後味があるので、風味が強すぎない料理に最適です。
絹ごし豆腐
絹ごし豆腐は柔らかく滑らかな品種で、乳製品を含まないクリーミーなビーガン生クリームの代替品にブレンドできます。植物ベースまたは乳糖を含まない食事を摂っている人にとって理想的な絹ごし豆腐は、おいしいレシピにも甘いレシピにも適しています。絹ごし豆腐を生クリームの代用品として使用するには、滑らかでクリーミーになるまでフードプロセッサーまたはブレンダーで混ぜるだけです。プリンやスープなどのレシピに使用したり、ケーキやその他のデザートのトッピングのフロスティングとしても使用できます。
アーモンドミルク
軽い、乳製品を含まない生クリームの代替品として、 アーモンドミルク があなたの答えです。低脂肪ですがカルシウムが豊富なので、脂質の摂取量を減らしたい人に最適です。アーモンドミルクをヘビークリームの代用品として使用するには、スムージー、スープ、その他のクリーミーな料理のアーモンドミルクをヘビークリームと1:1で交換します。アーモンドミルクは本物のような濃厚な食感を与えることはできませんが、料理に微妙なナッツの風味を加えてくれることを覚えておいてください。
全脂肪ココナッツミルク
ココナッツミルクは、ココナッツのすりおろした果肉から作られる、乳製品を含まない植物ベースの生クリームの代替品です。濃厚なココナッツ クリームと混同しないように、全脂肪ココナッツ ミルクは軽くてクリーミーで、健康的な脂肪が豊富に含まれています。料理で生クリームの代用品として使用するには、牛乳1カップとコーンスターチ小さじ1を滑らかになるまで混ぜます。この軽いクリームの代替品は、カレーやスープなどの料理にほのかな甘みを加えます。
生クリームの軽い代替品
アボカドピューレ
アボカドピューレは、驚くほど美味しくて健康的な料理に加えられます。この代替品はクリーミーなテクスチャーを提供するだけでなく、 貴重な栄養素 健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルなど。優しい味わいでスープからデザートまで様々な料理に使えます。最高の結果を得るために、ピューレを作るときは必ず熟したアボカドを使用してください。濃厚でクリーミーな食感は、プリンやアイスクリームを作るときに最適です。健康と栄養の専門家、料理本の著者 ジョイ・バウアー、MS、RDN、CDN 、彼女は生クリームの代わりにアボカドを使うのが好きです チョコレートフロスティング 。
ボブロス絵画ヤシの木
バナナピューレ
バナナピューレは、料理にクリーミーな食感と自然な甘みを加えるために使用できるもう1つの代替品です。マイルドで甘い風味があり、パイやケーキなどのデザートやカレーなどの風味豊かな料理に最適です。バナナクリームをヘビークリームの代用品として使用するには、少なくとも2〜3本の熟したバナナを少量の水または牛乳と滑らかでクリーミーな粘稠度が得られるまでブレンドするだけです。
最高のヘビークリーム代替品
生クリームたっぷりで 代替品 、さまざまな食事のニーズや好みに簡単に対応したり、お気に入りの料理やデザートで新しいものを試したりすることができます。低脂肪の選択肢、乳製品を含まない代替品を探している場合でも、単にユニークな風味や食感を試したい場合でも、これらの生クリーム代替品は、美味しくて健康的なおやつを作るための幅広い選択肢を提供します。試してみて、自分に最適なものを見つけてください。