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夏は、桃などのジューシーな核果果実をローテーションに加えるのに最適な時期です。軽くてさわやかで、本当においしいです。しかし、あなたはどうか知りませんが、私はそれらを切って料理に取り入れようとするたびに、誤って自分を切らないようにしようとしてイライラします。 （できれば救急治療室へ行くことは、 ない 幸いなことに、あるシェフとレシピ開発者が、桃を切り、手間をかけずに種を取り出す方法について完璧な解決策を思いつきました。
ジュリー・アンドリュースの音声手術
この簡単なトリック ホリー・ヘインズより 所要時間は 1 分もかからず、作業中に混乱することもありません。桃を切る準備ができたら、ほとんどの人がそうするように、側面の明らかな継ぎ目を切り落とすのではなく（有罪です！）、桃を横に向けて、その周りを垂直の線で切ります。その縫い目に。ヘインズはこれを桃の赤道を切ることと呼んでいます。
フルーツを 2 つにスライスしたら、次のように、両側を反対方向に回して 2 つの部分に分解します。 アボカドをどうするか 。次に、くぼみのある側を、再度継ぎ目に対して垂直に全体に沿って切り、そのくぼみの大部分が露出するようにします。あまり苦労せずに、残った桃の果肉からそれを取り出すことができます。これで完了です。桃に種が入っていると考えてください。
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ヘインズ氏のトリックは、プラムやネクタリン、さらには必要に応じて大きなサクランボなど、他の核果類にも応用できます。後から片付けなければならないような混乱を招いたり、その過程で自分の指を切ってしまう可能性を避けるための簡単な方法があることを知っておくのは、とてもうれしいことです。
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