カリフォルニア州の看護師、ジェーン・ストレッキさんは、太りすぎの子供の頃からダイエットの聖杯、つまり増え続けた余分な体重を減らすためなら何でも探していました。数えきれないほどの試みが失敗した後、彼女は自分が 61 歳、体重 285 ポンド、毎日 15 種類以上の薬を服用していることに気づきました。その後、友人を訪ねているときに、ジェインのホストは微笑みながらこう言いました。「コーヒーを入れて、素晴らしい新しい食事方法を教えてあげるよ。」
ジェインさんは女性のキッチンを見回して、まな板の上、ザルの中、コンロで蒸しているところなど、いたるところに緑色のものが見えました。彼女は懐疑的な笑い声を上げた – 彼女は体重を減らすことをほとんど諦めていた – しかし、彼女のほんの一部はまだ希望を持っていた。ジェインは友人に疲れた笑みを浮かべ、「分かった」とため息をつきました。もっと教えてください。
16 か月後、ジェインは 125 ポンド軽くなり、3 倍のサイズから小さいサイズになりました。彼女は前糖尿病と脂肪肝を改善しました。彼女は、線維筋痛症の痛み、喘息、慢性副鼻腔感染症、胃酸逆流、大腸炎、酒さ、関節炎、椎間板変性疾患、または坐骨神経痛の治療薬を必要としなくなりました。そしてそれはすべて楽に起こったと彼女は主張し、 エンジン 2 7 日間レスキュー ダイエット ( 11.22ドル、アマゾン ）。
専門家はジェインの変化に驚かない。ジョージ・ワシントン大学のニール・バーナード医学博士によると、低脂肪の植物ベースの食事レシピは、 エンジン 2 のようなアプローチ 本質的には肥満の治療法です。炭水化物や量を制限することなく、人々がほぼ自動的に体重を減らすことが次から次へと研究で確認されている、と彼は指摘する。 1週間に最大24ポンド減量したという人もいます。
体重が減少すると、2 型糖尿病などの関連疾患も減少します。糖尿病の原因は、私たちが長い間言われてきたような過剰な炭水化物ではない、とバーナード博士は言います。それよりも。エール大学の新しい研究によると、その原因は筋肉細胞と肝細胞内の脂肪粒子の蓄積です。脂肪が細胞に入ると糖分は入り込めなくなる、と彼は言う。そのため、血糖値は血流中で上昇したままになります。
低脂肪の植物ベースの食事は、この問題を改善するのに特に効果的です。バーナード氏が主導した研究では、このアプローチにより、米国糖尿病協会の低炭水化物ダイエットよりも血糖値が 3 倍減少しました。そんなに強力な薬を思いついたなら、大ヒット作になるでしょう。私たちの患者たちは、ケール、スパゲッティ、豆を使ってそれを行いました。
植物ベースの食事が心臓病やアルツハイマー病を予防し、さらには回復させることができるという証拠もあります。早く始めれば始めるほど良い結果が得られる、とバーナード氏は言います。
植物ベースの低脂肪食で飢えを克服する方法
エンジン 2 のアプローチはシンプルです。未加工および最小限の加工を施した植物性食品をたっぷりと使って食事を組み立てます。唯一の制限は、油を控え、メープルシロップ、ナッツ、アボカドを控えめに摂取することです。
目標は、食間の空腹感をなくすために食事で十分な量を摂取することだ、と言う。 エンジン2 著者 リップ・エッセルスティン 健康擁護者であり、心臓病を回復させるための植物ベースの食事の利用の先駆者であるクリーブランドクリニックの外科医コールドウェル・エッセルスティン医学博士の息子です。劇的な体重減少と健康改善を引き起こしながらも、食事摂取量を 1 日あたり 2 ～ 3 ポンド増やす人が一般的です。
そんなことがあるものか？まず、未加工の植物性食品 1 ポンドあたりには、私たちが通常食べる食品 1 ポンドに含まれるカロリーの約半分が含まれています。さらに、一口ごとに食物繊維が含まれているため、消化中に体の働きが活発になります。 代謝を高める 15～16パーセント減少したとバーナード氏は説明する。また、肉と比較して、植物性食品には、脂肪燃焼を促進し、カロリー吸収をブロックし、お腹の脂肪と戦うなどの抗酸化物質が約 64 倍含まれています。エッセルスティンが言うように、あらゆる面から過剰な体重を狙うのです。
エンジン 2 ダイエット: 前後
(写真提供: Jayne Strelecki/Woman’s World 提供)
生まれて初めて、私は健康的な体重になりました。そして、私は好きなだけ食べます、とジェインは言います。痛みもなく目が覚めます。私にはエネルギーがあります。私は新しい人です！あなたもそうなることができます。この方法では食べられないと思うかもしれませんが、7 日間なら何でもできるとジェインは応援します。それから2週間、そして1ヶ月。その時までに、私が感じたときの半分の気分になってしまったら、もう元には戻れません。適切な燃料を体内に入れると、信じられないことが起こります。
エンジン 2 ダイエット食事プラン
朝食 - フルーティオーツベイク: オーツ麦1カップ、無糖アーモンドミルク1カップ、小さじ1/2を混ぜます。バニラ、大さじ1メープルシロップ、ベリー 1/2 カップ、ネクタリン 1/2 スライス。華氏375度で25分間焼きます。
ランチ — 組み合わせた食事: 野菜巻き寿司、ナッツバター添え玄米ケーキ、焼きひよこ豆、ノンオイルドレッシング添えサラダ、ノンオイルフムス添え野菜などのオプションをお腹いっぱいお楽しみください。
ディナー — 焼きたてのフラウタス: コーントルティーヤを電子レンジで温めます。無脂肪ベジタリアンリフライドビーンズを広げて巻きます。カリカリになるまで15〜20分間焼きます。サルサと大きなサラダをノンオイルドレッシングと一緒にお召し上がりください。
ジェインのように食事をするには、自然の植物性食品を創造的に取り入れましょう。すべての生鮮および冷凍野菜（ジャガイモやトウモロコシを含む）、豆、穀物、生または冷凍の果物からお選びください。たとえ量が多くても、満腹感を得るのに必要なだけ食べてください。結果を最大化するためのガイドライン: 100% 全粒穀物にこだわり、ほとんどの食事に野菜を混ぜ込みます。また、油も避け、メープルシロップ、ドライフルーツ、全粒粉パン、ナッツ、アボカド、カロリーの高い飲み物などのカロリーの高いものは制限してください。いつものように、新しい計画を試す場合は医師の許可を得てください。
エンジン 2 ダイエット パンケーキのレシピ
- オールドファッションオーツ 11⁄2カップ
- 小さじ1/2重曹
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 小さじ3/4パンプキンパイスパイス
- 小さじ2バニラ抽出物
- 無糖アップルソース 1/4 カップ
- オレンジの皮と果汁 1個分
- 茶色のバナナ 1/2 本（潰したもの）
- アーモンドミルク 1カップ
- アップルソースとフルーツ（お好みで）
- ブレンダーで、ブリッツドライ材料を小麦粉のような粘稠度にします。ボウルに移し、濡れた材料を加えてかき混ぜます。生地が濃すぎる場合は牛乳を追加します。
- テフロン加工のフライパンでパンケーキ風に準備します。追加のアップルソースと新鮮なフルーツを添えてお召し上がりください。 4インチのパンケーキが8枚作れます。
この記事はもともと印刷雑誌に掲載されたものです。
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