毎年、著名な専門家からなる委員会が招集され、人気の食事プランを評価し、最適なプランを選択します。地中海食は何度も勝者として挙げられます。それも不思議ではありません。研究では、このような食事法がほぼすべての加齢に関連する病気から身を守ることが証明されています。研究では、他の健康的な食事よりも 323% 多くの体重減少を引き起こす可能性があることも示しています。どうやって？イタリア式の食事も伝統的な地中海食も、どちらも未加工食品に基づいています。つまり、すべてのカロリーを消化するために、体は毎週何千もの余分なカロリーを消費しなければなりません。
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それに加えて、主食には豊富な色とりどりの農産物に加え、適量の全粒穀物、天然脂肪、魚介類、乳製品が含まれており、これらにはすべて、余分な体重を溶かし、幸福感を劇的に改善するのに役立つ栄養素が豊富に含まれています。そして砂糖やジャンクフードを控えるので、肥満や病気を引き起こす食べ物をそれらと闘う食べ物に置き換えることになる、との指摘もある。 地中海処方箋 著者アンジェロ・バイ医学博士。
50歳以上の女性がイタリア風地中海料理でこれほど元気になる理由について、ロンバルド博士の分析は2つの傑出した成分を特定しました。
オリーブオイルが減量を促進する仕組み
ロンバルド博士は、イタリア式の地中海ダイエットをしている人は、カロリーのほぼ 20% をオリーブオイルから摂取していると指摘しています。利点: 研究では、オイルの化合物が心臓病のリスクを軽減するだけでなく、血糖値を下げ、代謝を促進することなども示しています。
さらに、新しい発見は、オリーブオイルに含まれる抗酸化物質が消化管内の特別な細菌の餌となり、加齢に伴う体重増加を逆転させる可能性があることを示唆しています。ブラウン大学のメアリー・フリンRD博士は、オリーブオイルは特別であると認めています。彼女の研究によると、毎日少なくとも大さじ3杯のオリーブオイルを摂取する地中海スタイルのダイエットを行った60代と70代の女性は、他のダイエッターよりも総カロリーを多く摂取しながらも、より多くの体重を減らすことができたという。
植物ベースのタンパク質がどのように減量を促進するのか
イタリアの地中海沿岸では、低価格の豆やエンドウ豆が主要なタンパク質として魚を上回っています。それはお金を節約するだけでなく、中年の蔓延との戦いです：植物タンパク質が細胞内の小さな炉の損傷を修復し、加齢に伴う代謝障害を相殺するという興味深い新しい研究が示唆されています、と責任医師委員会の研究責任者であるハナ・カレオワ医師は述べています。薬。
そして、豆の力はそれだけではありません。専門家は、それらには次のような成分も含まれていると指摘しています。 特別な種類のレジスタントスターチ これは、腹部を太らせるインスリンのレベルを73パーセント削減しながら、脂肪燃焼を20パーセント促進することが証明されています。
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しかし、ロンバルド博士の研究では、植物性タンパク質が女性の代謝を促進する筋肉の維持に役立つことがなぜ判明したのでしょうか?今のところ、それは痩せて元気を与えるミステリーです！ 1つ確かなことは、イタリア・地中海風の食事をすれば、根本的な変化を達成するために厳しい食事療法をする必要はない、とロンバルド博士は言います。私の患者さんはいつも驚かれます。
イタリア地中海ダイエットではどのような減量が期待できますか?
ミンディ・モローは 50 歳になったとき、急激な体重増加に目がくらんでしまいました。また、足の腫れ、関節の痛み、高血圧、高コレステロール、そして絶え間ない眠気もありました、とカンザス州の母親は思い出します。私の母、キャロルは体重 350 ポンドで、その体重のせいで車椅子での生活でした。私はその道を進んでいるのではないかと心配しました。
それで、彼女の医師が提案したとき、 地中海食 , ミンディはサーモン、野菜、オリーブオイルでお腹を満たし始めました。彼女はまた、全粒穀物、ナッツ、豆などの植物源からタンパク質を豊富に摂取していました。とても満足でした。希望を感じ始めました。体重は着実に減り、合計81ポンドになりました。彼女は数十年間服用していた血圧の薬もやめた。一番良かった点: 母は健康になるのを手伝ってくれと頼んでくれました。それは私の人生で最も幸せな日の一つでした。移動するのに苦労したせいで、多くのものを逃していた、とミンディさんは言います。ミンディさんはレンズ豆のスープや健康的なパンにフムスを添えるなど、シンプルな地中海料理のアイデアを提案することから始めました。
75 歳のキャロルさんは、疑念を抱いていたと認めます。しかし、その後、体重が減り始めました。 1年後、キャロルの体重は100ポンド減少した。今では痛みなく歩けるようになり、息切れもなくなりました。より良い方向に変化するのに遅すぎるということはない、と皆さんに伝えます。
イタリア地中海料理の食事はどのようなものですか?
イタリア地中海式の方法で50歳以上の脂肪を除去するには、毎日1カップの豆またはエンドウ豆と大さじ2〜3杯のオリーブオイルを、野菜、ハーブ、スパイス、フルーツがたっぷり入った食事に取り入れます。適量の魚介類、鶏肉、ナッツ、全粒穀物、ワインを加えます。肉、甘いもの、加工食品を制限します。新しいプランを試すには必ず医師の許可を得てください。
アビゲイル・ロレイン「アビー」ヘンゼルとブリタニー・リー・ヘンゼル
この記事のバージョンはもともと印刷雑誌に掲載されていました 、 ウーマンズワールド 。