レシピを作り始めて、材料を探して冷蔵庫に手を伸ばすと、なんと！ —そこにはありません。サワークリームが足りない場合は、良いニュースがあります。サワークリームの代替品として使用できる代替品がたくさんあります。そして、おそらくあなたの冷蔵庫に、大好きなクリーミーでピリッとした風味を加えてくれる何かがすでにあるでしょう。ここでは、サワークリームの代替品に関するお気に入りのアイデアを 15 個ご紹介します。ビーガン、低脂肪、乳製品不使用のオプションも含まれているため、誰にとっても何かがここにあります。
1.ギリシャヨーグルト
低脂肪、高タンパク質のオプションをお探しの場合は、 ギリシャヨーグルト サワークリームの素晴らしい代替品です。同様のピリッとした味とクリーミーな食感があり、ディップ、ドレッシング、焼き菓子によく合います。プレーンのギリシャヨーグルトを使用し、必要に応じてレシピの塩分や酸味を調整してください。お好みのハーブやスパイスを混ぜて風味を加えるのもおすすめです。
長所 ：サワークリームより脂肪分が少なく、 たんぱく質が豊富 、 簡単に見つかります
短所 ：サワークリームほど濃厚でもクリーミーでもない、少し水っぽい場合があり、サワークリームに比べてフレーバーの選択肢が少ない
2. アボカド
アボカドは、ビーガンや植物ベースの人、あるいは単にアボカドが好きな人にとって、乳製品を含まないサワークリームの代替品として最適です。この果物はクリーミーな食感とナッツのような素朴な風味があり、特にメキシコ風の料理によく合います。サワークリームの代わりにアボカドを使う場合は、アボカドを潰し、大さじ1杯のレモン汁と塩、コショウを加えて混ぜます。ヒント: 皮に最も近い果肉に最も多くの栄養素が含まれているため、体に良い部分をできるだけ多く摂取するには、アボカドの中身をすくうのではなく、皮をむいて種を取り、それぞれの半分をもう一度縦に優しく切ります。皮膚を持ち上げます。
長所 ：乳製品不使用、ビーガン対応、 健康的な脂肪と繊維が豊富
短所 ：サワークリームほどピリッとした風味がありませんが、適切な風味を得るには他の材料と混ぜる必要があります
3. バターミルク
バターミルクは、サワークリームと同じように、お気に入りの料理にピリッとしたアクセントを加えます。ベーキングレシピにおけるサワークリームの代替品としても最適です。サワークリームの代わりにバターミルクを使用するには、同量のバターミルクとヨーグルトを混ぜます。
長所 ：乳製品を使わずにピリッとした風味を加えます。
短所 ：サワークリームのようなクリーミーさはありません
4.リコッタチーズ
料理にリコッタチーズを少し加えるだけで簡単に作れます。 余分なタンパク質とカルシウムを追加する サワークリームのクリーミーな質感を損なうことなく。リコッタチーズをサワークリームの代用品として使用するには、レモン汁または白ワインビネガー（リンゴ酢でも可）と混ぜて酸味を加え、塩とコショウで味付けします。リコッタチーズはさまざまな料理に使用できますが、ラザニア、エンチラーダ、その他のイタリア風レシピに最適です。
長所 ：タンパク質とカルシウムが豊富で、サワークリームのようなクリーミーなテクスチャー
短所 ：サワークリームほどピリッとした風味はありませんが、ブランドによっては少しザラザラする場合があります
5.ケフィア
ケフィア ヨーグルトに似た発酵乳製品です。わずかな酸味とクリーミーな食感は、サワークリームを必要とするレシピに最適です。代替品として使用するには、必要に応じてケフィアを全乳またはヨーグルトと混ぜて、希望の粘稠度を実現します。
長所 ：クリーミーなテクスチャー、ほんのり酸味のある風味
短所 : 他の代替品よりも脂肪とカロリーが高い
6.マヨネーズ
マヨネーズはクリーミーな質感ではありませんが、ピリッとした風味を加えます。この一般的な調味料をサワークリームの代用品として使用するには、マヨネーズとプレーンヨーグルトを同量混ぜるだけです。この混合物はサラダドレッシング、ディップ、ソースに使用できます。
長所 : ピリピリ感を加えるのに最適、簡単に作れます
短所 ：サワークリームほどクリーミーではありません
7. クリームチーズ
クリームチーズはどんな料理にもコクとクリーミーさを加えます。マイルドでほんのり甘い風味は、デザート、ディップ、スプレッドに最適です。クリームチーズをヨーグルトまたは牛乳と好みの粘稠度になるまで混ぜ合わせ、クリームチーズをサワークリームの代用品として使用します。ハーブやスパイスを加えて風味を高めることもできます。
長所 ：クリーミーなテクスチャー、まろやかでほんのり甘い風味
短所 : 他の代替品よりも脂肪とカロリーが高い
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8. カシュークリーム
カシュークリームもビーガンサワークリームの代替品で、本物と同じくらい美味しいです。生のカシューナッツと水をブレンドして作られています。このオプションは、タコス、ブリトー、ベイクドポテトのトッピングとして美味しいですが、乳製品を含まないクリーミーなソースやドレッシングに簡単に追加することもできます。カシュークリームはお店でも買えますが、家でも簡単に作ることができます。生カシューナッツ1カップに熱湯を注ぎ、30分間浸すだけです。水を切り、滑らかでクリーミーになるまで1カップの水と混ぜます。
長所 ：乳製品不使用、ビーガン対応、準備が簡単
短所 ：サワークリームほどピリッとした風味はありません
9. メキシカンクリーム
メキシカンクリーム 培養クリームから作られた、ピリッとした少し酸っぱいクリームの代替品です。サワークリームの風味を加える必要があるナチョスやチラキレスなどの国境南部の料理に簡単に切り替えることができます。クレマとヨーグルトを同量混ぜ合わせ、使用前に約10分間放置するだけです。
長所 ：サワークリームのようなマイルドな風味とクリーミーなテクスチャー
短所 : 店舗によっては見つけにくい場合があります。他の代替品より高価
10. つぶした白インゲン豆
マッシュした白インゲン豆は、サワークリームの代替品を考えるときに最初に思い浮かぶ材料ではないかもしれませんが、そのクリーミーな質感は驚くほど適切な選択肢になります。さらに、彼らは タンパク質と繊維が豊富 、栄養価の高い選択肢になります。マッシュした白インゲン豆をサワークリームの代用品として使用するには、滑らかな粘稠度が得られるまで、調理した白インゲン豆を水または牛乳と混ぜるだけです。必要に応じて、塩、コショウ、その他のスパイスやハーブで味付けします。この代替品は、ディップ、ソース、スープなどの風味豊かな料理によく合います。
長所 ：タンパク質と繊維が豊富。ビーガン、乳製品不使用、低脂肪
短所 : わずかに豆のような風味が感じられる
11. ラブネ
ラブネ 中東の水切りヨーグルトチーズも、サワークリームのおいしい代替品です。濃厚でクリーミーな質感とピリッとした風味はサワークリームに似ており、多くのレシピで優れた代替品となります。ラブネは、ディップやスプレッドからドレッシングやマリネまで、サワークリームの代わりにさまざまな料理に使用できます。中東の市場や専門食料品店で簡単に見つけることができます。また、通常のヨーグルトをチーズクロスで濾し、好みの粘稠度になるまで自分で作ることもできます。
長所 ：ピリッとした風味とクリーミーなテクスチャー。脂肪が少なく、比較的簡単に作ることができます
短所 : 中東の市場や専門店以外では見つけるのが難しい場合があります
12.カッテージチーズ
カッテージチーズ ピンチのときにサワークリームの代替品として最適です。食感や風味はサワークリームに似ていますが、 カロリーと脂肪が少ない 乳製品よりも。カッテージチーズは、甘くておいしい料理に使用できます。砂糖やお好みのスパイスと一緒にミキサーで泡立てて、風味をカスタマイズします。ディップ、ソース、焼き菓子に使用すると、サワークリームのクリーミーで満足のいく代替品になります。
長所 : 低脂肪、低カロリー。カスタマイズ可能なフレーバー
短所 ：普通のサワークリームほど濃厚で濃厚ではありません。
13. クレームフレッシュ
サワークリーム サワークリームよりも濃厚でわずかに甘い風味があり、ソース、ディップ、焼き菓子に加えるのに役立ちます。ほとんどの食料品店の乳製品コーナーで購入することも、生クリームとバターミルクを使って自分で作ることもできます。
長所 ：サワークリームより濃厚なテクスチャー。ビーガンレシピに適しています
短所 : このリストの他のオプションよりも多くの脂肪が含まれています
14. ココナッツミルク
ココナッツミルクもサワークリームに代わる乳製品を含まない代替品で、風味豊かな料理やデザートによく合います。最もクリーミーな食感を得るには全脂肪ココナッツミルクを使用し、レシピで必要なサワークリーム 1 カップにつき 1 カップのココナッツミルクを置き換えます。ココナッツミルクは何を作るにもほのかな甘みを加えるので、それに応じて味付けを調整するとよいでしょう。
長所 ：乳製品不使用でほのかな甘みを加えます
短所 : ほんのりココナッツの風味を感じることができます
15. 豆腐または絹ごし豆腐
豆腐はサワークリームの代用品として多用途で健康的な選択肢です。代替品として使用するには、絹ごし豆腐または柔らかい豆腐を乳製品を含まない牛乳とクリーミーで滑らかな粘稠度が得られるまで混ぜるだけです。スパイスやハーブを加えると風味が増します。ガーリックパウダー、海塩、オニオンパウダー、ディル、クミン、栄養酵母、チリパウダーなどを混ぜてみてください。豆腐サワークリームをディップやソースなどのおいしいレシピに使用してください。
長所 : ヘルシー、ビーガン、乳製品不使用
短所 : 薄味、スパイスが必要
本物と同じように
ご覧のとおり、サワークリームに代わる美味しくて驚くべき代替品がたくさんあり、新しくてエキサイティングな方法で料理をレベルアップさせてくれます。カロリーを削減したい場合でも、乳製品を避けたい場合でも、単に新しい味や食感を試したい場合でも、これらの代替品は間違いなく試してみる価値があります。サワークリームに別れを告げ、料理の可能性の世界へようこそ！