朝、時間がないときの私の朝食は、一杯のヨーグルトです。面白いものにしたい場合は、バナナ、ベリー、そしてグラノーラをふりかけることもあります。しかし、私は最近、その日の最初の食事を別のベース、つまりヨーグルト以外のものでアレンジできないかと考え始めました。そんなとき、私はカッテージチーズを再発見し、それが単なるおいしい交換品ではないことを知りました。
現時点で私のお気に入りのブランドは Good Culture ( Target から購入、.99 、価格は地元の食料品店によって異なります）。それは私のすべてのボックスにチェックを入れます：それは濃厚でクリーミーで食べ応えがあり、高タンパク質で、オーガニック原料で作られており、生きた活性培養物が含まれています。最後の部分は私にとって驚きでした。ある種のカッテージチーズがプロバイオティクスであるとは知りませんでした。消化器の健康に対する潜在的な利点に興奮した私は、RDN の Michelle Rauch 氏（MS、RDN）に連絡を取りました。 アクターズファンドホーム ニュージャージー州イングルウッドにある。
すべてのカッテージチーズはプロバイオティクスですか?
すべてのカッテージ チーズ ブランドが同じように作られたわけではありません。ラウフ氏が説明したように、この乳製品がプロバイオティクスとみなされるためには、活性培養物をこの乳製品に添加する必要があります。それは良いことです。カッテージチーズはすでに健康的な選択肢として高い評価を得ていますが、プロバイオティクスが加えられると、スーパーフードとみなされる可能性がある、と彼女は言います。パッケージには「生き生きとした活動的な文化」について言及するか、典型的な内容を記載する必要があります。 乳酸菌などの菌株 (L.アシドフィルス)、ビフィドバクテリウム ビフィダム(またはB.ビフィダム)、またはラクトバチルス カゼイ(またはL.カゼイ)が成分リストに含まれています。
さらに、ラウシュ氏は、カッテージチーズに含まれる細菌は良いものであると保証します。 「細菌」という言葉にはネガティブな意味があるかもしれません。しかし、善玉菌や「役立つ」菌が存在することを知ることが重要だと彼女は言う。目標はバランスを整えることです！私たちの食事に含まれるプロバイオティクスは、培養食品や発酵食品、あるいはサプリメントの形であっても、腸の調子を整えるのに有益です。
バランスが取れていないと、消化不良、炎症、感染症が起こる可能性があるとラウフ氏は言います。腸内フローラの不均衡は、過敏性腸症候群（IBS）、膨満感、下痢、便秘にも関連しています。一方で、バランスの取れた腸内細菌（プロバイオティクスの助け）は、潰瘍やアレルギーの軽減に役立つ可能性があります。 結腸がんを防ぐ 。プロバイオティクスについてはこれまで多くのことが研究されてきましたが、学ぶべきことはまだたくさんある、と彼女は付け加えました。
カッテージチーズの他の栄養上の利点は何ですか?
カッテージチーズにはたんぱく質が豊富に含まれているため、「ダイエット」食品としての評判があるのだとラウシュ氏は言います。わずか半分のカップに含まれるタンパク質は 14 グラムで、カロリーは 100 カロリー未満です。豊富なタンパク質含有量は、空腹感を抑えるのに役立ちます。また、カゼイン（カッテージチーズの主要なタンパク質）はゆっくりと消化されるため、満腹感が得られます。カッテージチーズには必須アミノ酸がすべて含まれているため、「完全なタンパク質」と考えることができます。
実際、2011 年の調査では、 栄養学ジャーナル 高タンパク質の乳製品をより多く食べると、女性がより多くの脂肪を失い、より引き締まった筋肉を獲得できることがわかりました。そして2018年の研究では、 英国栄養学ジャーナル 就寝前に30グラムのタンパク質（カッテージチーズの形で）を摂取すると、代謝と全体的な健康にプラスの効果がある可能性があることを発見しました。
また、ラウシュ氏は、カッテージチーズはカルシウムの優れた供給源であると指摘しています。カルシウムは次のような重要な役割を果たしています。 骨粗鬆症の予防 そして血圧の調節も重要だと彼女は言います。そして、それはある種の癌の予防に役割を果たす可能性があります。わずか 4 オンスには 130 ミリグラム (mg) ものカルシウムが含まれており、これは 1 日あたりの推奨摂取量 (RDA) の 10 パーセントに相当します。
この乳製品に含まれるもう 1 つの重要な栄養素は何ですか?リン。カッテージチーズはリンの優れた供給源であり、 RDA の 25 ～ 30% とラウシュは言う。リンはカルシウムとともに骨や歯の重要な要素です。リンは、DNA、RNA、細胞膜構造の構成要素としても不可欠です。
カッテージチーズに含まれるその他の必須栄養素には、セレン、ビタミンB、カリウムなどがあります。ラウシュ氏によると、カップ半分には10マイクログラム（mcg）、つまりRDAの15パーセントのセレンが含まれているという。セレンは甲状腺の機能に不可欠です[そして再生] 生殖における重要な役割 、DNA合成、酸化損傷からの保護。同じ部分には、ほとんどのビタミン B とカリウムの約 3 パーセントと、ビタミン A の RDA の 5 パーセントも含まれています。
カッテージチーズの一番おいしい食べ方は何ですか？
プレーンのカッテージチーズにフルーツを添えて食べるのに飽きていませんか? Rauch は、あなたの食事をさらに高めるための最高のアイデアを持っています。コツは、甘いものだけでなく、風味豊かな食べ物の追加物として考えることです。彼女のお気に入りのおいしいレシピは次のとおりです。
どの文字がどの州名にも含まれていない
ラウシュのアイデア、特にスクランブルエッグを試すのが待ちきれません!
この記事は Good Culture のスポンサーではありません。 Good Culture は、編集者に製品サンプルを無料で提供しました。
Woman’s World は、最高の製品とサービスのみを特集することを目指しています。可能な限り更新しますが、取引の有効期限が切れたり、価格が変更される可能性があります。当社のリンクのいずれかを介して何かを購入すると、当社は手数料を得ることがあります。質問がありますか?までご連絡ください shop@womensworld.com 。