テイクアウトは非常に便利ですが、持ち帰り注文をすべて合計するとかなりの金額になる可能性があります。しかし、テイクアウトの支出を減らすということは、毎週のお気に入りを完全に捨てることを意味するべきではありません。代わりに、スロークッカーを出して、カンパオビーフのような古典的な料理を自宅で作りましょう。この家電は、牛肉、野菜、その他の食材を甘く、スパイシーでピリッとした味になるまで調理するすべての作業を行います。さらに良いことに、この方法では大量の油を塗ったり、その後の掃除をしたりする必要がありません。スロークッカーの材料を準備するために10分間取ってください。次に、この DIY テイクアウト料理を調理する時間を与えてから、ご飯やサラダの上に盛り付けます。ここでは、スロークッカーで作るカンパオビーフの作り方をご紹介します。そうすれば、大金をかけずにテイクアウトできるでしょう。
カンパオビーフとは何ですか？
クンパオビーフは、薄切りの牛肉、野菜、唐辛子、ピーナッツ、ソースを炒めた料理です。何世紀も続く料理、クンパオチキンのバリエーションです 中国四川省出身 。カンパオビーフの具材を組み合わせると、甘酸っぱく、スパイシーな味わいの料理が生まれます。多くの場合、中華鍋やフライパンで調理されますが、熱いストーブの上に立つ必要がないスロークッカーを使用することも代替オプションです。
スロークッカーを使っておいしいカンパオビーフを作る方法
スロークッカーの穏やかな熱で牛肉の繊維が破壊され、柔らかい肉が生まれます。同様に、野菜も熱で徐々に火が通り、柔らかくなりながらもわずかな硬さが残ります。醤油やニンニクなどのソース内の成分も溶け合う可能性があります 料理全体に旨味を染み込ませます。
史上最高のカンパオビーフ料理に関するシェフの 1 番のヒント
スロークッカーでカンパオビーフを作るとき、料理クリエイター ピーター・ソム 野菜を加える前に肉を調理することをお勧めします。調理プロセスの最後に野菜を加えるのを忘れないでください。こうすることで、野菜が加熱しすぎず（野菜を加熱しすぎると栄養レベルが低下します）、柔らかい歯ごたえを維持できるようになります。ピーマンやブロッコリーなどの野菜は、甘くて素朴な味わいなので、最適です。また、ビタミンCとカリウムも豊富で、 免疫システムを強化する 、 がんのリスクを軽減する そして 細胞機能を調節する 。最大限の風味と健康上の利点を得るには、調理の最後の 30 分間に野菜を加えてください。
美味しいスロークッカーカンパオビーフのレシピ
このスロークッカークンパオビーフのレシピはこちらから ロバート・スミス のプライベートシェフ キュリナリー・コレクティブ ATL 、平日の夜の不思議な出来事です。レシピでは特徴的な辛さを出すために小さじ 1 杯のチリフレークを使用していますが、よりマイルドでありながら同様に美味しい料理を作成するには、それより少ない量を使用することもできます。 (別の居心地の良い料理を探している場合は、試してみてください) チキンコブラー 。）
スロークッカークンパオビーフ
Bhofack2/ゲッティ
材料：
- 1.5ポンド薄切りフランクステーキ
- 減塩醤油 1/2カップ
- 米酢（またはリンゴ酢） 1/4カップ
- 大さじ2ハニー
- 大さじ2海鮮醤
- 大さじ2コーンスターチ + 大さじ2水
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 大さじ1削ったジンジャー
- 小さじ1チリフレーク
- ピーマン 1カップ（スライス）
- ブロッコリーの小花 1カップ
- 無塩ピーナッツ 1/2カップ
- ねぎ、みじん切り（飾り用）
方向：
- 中くらいのボウルに、醤油、米酢、はちみつ、海鮮醤、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、チリフレークを入れて混ぜ合わせます。
- 薄くスライスした牛肉をスロークッカーに入れ、ソース混合物をその上に注ぎます。牛肉に均一にコーティングするようにかき混ぜます。
- 牛肉が柔らかくなるまで、低温で4〜6時間、または高温で2〜3時間調理します。小さなボウルにコーンスターチと水を完全に滑らかになるまで混ぜます。
- 調理の最後の30分間に、スロークッカーを強火にし、コーンスターチ混合物、ピーマン、ブロッコリーの小花、ピーナッツを加えます。混ぜ合わせて蓋をします。
- 野菜が柔らかくなり、ソースがとろとろになったら、ネギを飾って出来上がり。
注記： 必要に応じてピーナッツを省略します。
クンパオビーフに何を添えるか
調理したら、クンパオビーフをこれら 5 つのおいしいサイドメニューのいずれかと組み合わせてください。
1. 蒸しご飯
ふわふわの白米、玄米、カリフラワーライスはボリュームのあるでんぷんで、甘くておいしいソースを吸収します。
2. 卵またはビーフン
とろみのあるソースは、濃厚で食べ応えのある卵やビーフンにもよく絡みます。
3. 細切り野菜サラダ
歯ごたえをさらに高めたい場合は、クンパオビーフを、千切りキャベツ、ニンジン、生のタマネギをたっぷり入れたサラダと一緒にお召し上がりください。
4. プレーンチャーハン
チャーハンと一緒に食べると、塩味とナッツの風味の素晴らしい組み合わせが楽しめます。
5.春巻き
軽くてサクサクした春巻きが、柔らかい肉や野菜とのコントラストを見事に引き立てています。
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