イングリッシュマフィンの隅々に溶かしたバターとイチゴジャムを塗るのは、人生におけるシンプルな楽しみの 1 つですが、それをさらに楽しくする方法があります。トーストにトッピングするスマッカーズの瓶に手を伸ばす代わりに、新鮮なイチゴを使って簡単にジャムを作ることができます。イチゴのシーズンのピーク時ほど始めるのに最適な時期はありません。
リサ・バーンズとルイーズ・バーンズ
イチゴは食料品店の青果コーナーで一年中見つけることができますが、 彼らの全盛期 6月中。ぜひ地元のファーマーズマーケットを覗いてみてください！私たちの多くと同じように、イチゴは天気が良くて暖かいときが大好きですが、そうではありません。 熱すぎる 。タイミングを逃さず、大きな容器に入った採れたてのイチゴを購入しましょう。かごから出してそのままたくさん食べたり、ヨーグルトやヨーグルトに入れて食べたくなること間違いなしです。 フルーツサラダ , しかし、追加でこの3つの材料のイチゴジャムをぜひお試しください。
ジャムをゼロから作ると、果物を美味しく長持ちさせる簡単な方法です。このレシピほど簡単なものはありません。 スクランブルシェフ ！メイソンジャーの特徴は、冷蔵庫や冷凍庫に比べてカビが発生しやすい室温で保管しないため、わざわざ滅菌する必要がないことです。沸騰したお湯の入ったポットから瓶を慎重に取り出すのは、危険なジャグリング行為であることは、やったことがある人なら誰でも知っています（痛い！）。
代わりに、ラバーメイド 4.7 カップ食品保存容器 ( Amazonで購入、9.99ドル ) またはジップロックのビニール袋数枚 ( ウォルマートで購入、3.58ドル ）。さらに、イチゴの入った大きなバットから新鮮な果物がおいしいジャムになるまで、わずか 1 時間しかかかりません。
材料3つで作るいちごジャムの作り方
まず、丸ごと2ポンドのイチゴを、小さじ1杯の塩と果物が隠れるくらいの水に10分間浸します。このステップでは、イチゴの皮をきれいにし、皮に残った有害な農薬がジャムに入らないようにします。その後、ベリーをザルに入れて洗い、塩水を取り除きます。
緑色の上部を切り落とし、果物を厚さ1/2インチに切ります。次に、大きな鍋にベリーを入れ、グラニュー糖 3 カップ、レモン 1 個の果汁、レモンの皮 小さじ 1 杯を加えます。混合物を中火にかけて沸騰させ、時々かき混ぜながら15分間調理します。
次に、キャンディー温度計を挿入します（ Amazonで購入、9.75ドル ) を混合物に加え、温度が以下の温度に達することを確認します。 華氏220度 こうすることで、濃厚なジャムが固まります。鍋を火から下ろし、30分ほど置いて完全に冷めます。
yaketyyakは話をしないでください
このジャムは、密閉した食品保存容器に入れておけば、冷蔵庫で最長 3 週間保存できます。冷凍庫で最長 6 か月間保存するには、ジャム 1 カップを個別のジップロック ビニール袋に入れ、しっかりと密封します。
このレシピでは約2～3カップのジャムが作れるので、材料の量を2～3倍にしてみてください。そうすれば、バターを塗ったトーストに塗ったり、オートミールの上に塗ったりするイチゴジャムがなくなることはありません。
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