自家製ピーカンパイは愛情のこもったものです。パイ生地の準備からフィリングの泡立てまで、このデザートには労力と忍耐が必要です。南部の名物料理は通常、涼しい季節や休日に提供されます。感謝祭とクリスマスには、このパイを一から作るのが伝統です。忙しい平日には、伝統にかかる時間が取れません。ただし、自家製ピーカンパイを楽しむために感謝祭まで待たなければならないという意味ではありません。いくつかの賢いショートカットを使えば、1 パイントサイズのピーカンナッツ（1 回分に最適）を 10 分以内に作ることができます。 （さらに、一人前を作るということは、シェアしなくても甘いもの好きを満足させることができることを意味します。）マグカップで電子レンジで使えるとろとろのピーカンパイを、最初から作るのと同じくらい快適に、しかも半分の労力で作る方法をご紹介します。
どの小さな悪党がまだ生きているか
マグカップでピーカンパイを作る方法
パン屋で料理本の著者でもあるジェマ・スタッフォードさんが、電子レンジで調理できるピーカンパイの簡単なレシピをウェブサイトで公開しています。 BiggerBolderBaking.com 。このバージョンでは小さめのパイが得られますが、メープル シロップ、バニラ エキス、ブラウン シュガーなどの古典的な材料が使用されているため、伝統的なピーカン パイの甘みとコクを逃すことはありません。
材料（1人前分）：
- 溶かした無塩バター 大さじ1と1/2
- ブラウンシュガー 2/3カップ
- メープルシロップまたは蜂蜜 大さじ3
- バニラエッセンス 小さじ1
- 塩 小さじ1/8
- 卵1個
- 刻んだピーカンナッツ 2/3 カップ
- 砕いたグラハムクラッカーまたはジンジャースナップクッキー 2枚（大さじ2程度）
- 追加のピーカンナッツ（みじん切りまたは丸ごと）、飾り用
方向：
- 小さなボウルにバター、ブラウンシュガー、メープルシロップ、バニラ、塩、卵、刻んだナッツを入れて混ぜます。
- 砕いたクッキーが入ったラインマグ。
- フィリングをマグカップに注ぎます。
- 電子レンジで 1 ～ 1 分半加熱し、30 秒ごとに様子を確認します。パイ生地は濃厚で少し揺れますが、冷めると固まります。 （調理時間は1200ワットの電子レンジを基準としているため、時間が異なる場合があります。）
- 電子レンジからマグカップを慎重に取り出します。 2分間冷まします。ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
私の味覚テスト
手間がかからず、見返りが大きいデザートはいつも私を魅了します。これも例外ではありませんでした。温かくて柔らかいパイの中心は甘くてナッツのような風味があり、ジンジャースナップの皮に糖蜜の風味が加わって、私のマグパイは伝統的な焼きバージョンのような味になりました。さらに、たっぷりのホイップクリームが、すべての甘い成分のバランスを整えるのに役立ちました。電子レンジで調理できるおいしいピーカンパイなんて、うますぎるように聞こえるかもしれませんが、このおやつはおいしいだけでなく、簡単に作れて、間違いなく、少し味わいたいときに私の新しい頼りになると言うのを信じてください。休日の。
アレクサンドリア・ブルックス