おいしいパスタのボウルは、ボリュームたっぷりの赤いソースで和えても、クリーミーなアルフレッドで和えても、おそらく私のお気に入りのディナーです。シンプルなのにとても癒されます。しかし、これは私だけでしょうか、それとも調理する乾燥パスタの適切な量を測るのはほぼ不可能に思えるでしょうか?言うまでもなく、私はいつも残り物を持っています。間違いなくまた食べたい食事ですが、電子レンジでパスタを温め直すとパスタが乾燥してしまうことがよくありました。それは、これらの信頼できるハックを見つけるまではでした。
電子レンジは、心地よいスープを温めたり、朝食用のオートミールを簡単に作るのに驚異的な効果を発揮しますが、 電子レンジは食べ物をすぐに温めます パスタやピザなどの特定の食品内の水分は蒸発する傾向があり、乾燥した状態になります。ありがたいことに、 ライフハッカー.com ライターのレイチェル・フェアバンクは、パスタの水分を素早く保つための 2 つの簡単な方法で、この再加熱のジレンマから私たちを救ってくれます。
最初のヒントでは、乾燥を防ぐために、角氷を使用して電子レンジ内で蒸気を発生させます。フェアバンク氏は、まず冷製パスタを電子レンジ対応の皿の上に薄く広げることを提案している。次に、その上に角氷を1つ置き、クッキングシートまたはペーパータオルで覆います。電子レンジを 1 分間隔で加熱し、パスタが完全に再加熱されるまで毎回かき混ぜます。
私自身がこれを試してみたところ、赤いソースのタリアテッレが均一に温まるまでにわずか 2 分しかかかりませんでした。しかし、さらに印象的なのは、前の晩に初めて調理したときと同じくらい生意気な仕上がりになったことです。ただし、再加熱しても氷が完全に溶けなかったので、プレートから取り除かなければなりませんでした。それにしても、この方法は印象的でした。
トレベックの前に危険なホスト
アレクサンドリア・ブルックス
2 番目の方法では、電子レンジ対応の皿にパスタを広げ、1 分間隔で電子レンジで加熱します。ただし、氷を加えるのではなく、湿らせたペーパータオルで覆います。これにより、パスタを再加熱するための均一な湿った環境が生まれます。
アレクサンドリア・ブルックス
このヒントを試してみると、たった 1 分で皿全体が熱々の美味しさに仕上がりました。再加熱したら、氷を取り出そうとするのではなく、ペーパータオルを外して掘り込むだけで済みました。要約すると、この方法はパスタを生意気な栄光に戻すのに本当に効果がありました。
最終的に、どちらの方法もパスタの水分を保つのに効果があり、ソースのピリッとしたトマトとハーブの風味を妨げることはありませんでした (大きなプラス!)。ただし、湿らせたペーパータオルの方が半分の時間でパスタを温められるので、私はこちらの方が有利です。
70年代のバンド
基本的に、私はパスタを温める必要がある量を過大評価したとき、おそらく意図的に、パスタを温め直すときの頼りになるこの湿ったペーパータオルのハックに固執するつもりです。