糖尿病の場合は砂糖をすべて避けなければなりませんよね？実際のところ、健康的な食生活を送っている限り、時々甘いものを食べる余地はあります。砂糖の摂取を制限すると、食べたいものを衝動的に食べ過ぎてしまう可能性があります。したがって、甘いものを健康的な量で食べることは良いことです。甘い食品のひとつ、レーズンも健康的な血糖値の維持に役立つ可能性があります。
最初は奇妙に聞こえるかもしれません。私たちのほとんどは、レーズンの健康上の利点についてあまり考えません。しかし、に発表された研究では、 医師とスポーツ医学ジャーナル レーズンは血糖値の急上昇を引き起こさないため、2 型糖尿病患者にとって優れたスナックであることがわかりました。
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レーズンが糖尿病に良いおやつになるかどうかを判断するために、ルイビル代謝・アテローム性動脈硬化研究センターの研究チームは 51 人の参加者を募集しました。 12週間にわたって、参加者の一部はダークレーズンを食べ、他の参加者は加工されたスナックを食べました。
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1日わずか1オンスのレーズンにより、参加者の食後の血糖値が23パーセントも減少しました。さらに、レーズンを食べた人は加工スナックを食べた人に比べて空腹時血糖値が19パーセント減少しました。
血糖値の改善だけが利点ではありません。レーズンを食べる人は、収縮期血圧（上の数値）も低下しましたが、拡張期血圧（下の数値）には顕著な低下は見られませんでした。これは、レーズンが心臓の健康にも重要であることを示唆する以前の研究を裏付けています。
レーズンを食べた参加者には、体重の減少、空腹時のインスリン値、コレステロール値の低下など、他の重大な変化は見られませんでしたが、研究者らは、レーズンの健康上の利点は依然として大きいと結論付けました。これらのデータは、[2型糖尿病]患者において加工スナックと比較してレーズンが健康的な代替品であることを裏付けていると研究著者らは書いている。
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糖尿病にレーズンが良いのはなぜですか?
栄養カウンセラーでありオーナーでもあるメアリー・ドラゴン氏によると、 ザ・バーンの栄養とフィットネス レーズンの血糖指数は約 66 と中程度です。これが、レーズンが血糖値の急激な上昇を引き起こさない理由の一部を説明している可能性があります。からの研究 栄養科学ジャーナル レーズンには果糖が多く含まれており、果糖はブドウ糖のように血流に入りません。代わりに、肝臓がフルクトースを処理します。
さらにレーズンも 繊維と抗酸化物質が含まれています 。繊維は、消化を遅らせ、砂糖が血流に入る速度を遅くするのに役立つため、糖尿病患者にとって重要な栄養素です。抗酸化物質は、炎症やインスリン抵抗性の原因となる体内の酸化ストレスを軽減します。実際、抗酸化物質を多く含む食事は、 インスリン抵抗性から守る 。
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レーズンは自然のお菓子！ドラゴンは言います。ただし、使用は控えめにしてください。私がクライアントに勧めているのは、4分の1カップをオートミールに加えるか、トレイルミックスに混ぜることです。彼らはまだ砂糖が付いています。節度が鍵です。
確かに、レーズンに関しては適量が重要です。 1オンスには18.5グラムの砂糖が含まれています。しかし、心配しないでください。研究では、1オンスでは血糖値の急上昇を引き起こすのに十分ではないことが示されました。それでも心配な場合は、レーズンを他の食品と混ぜるか、単に少量を食べてください。たとえば、毎日0.5オンスを試してみてください。ただ砂糖を完全に断つだけはやめてください。