蒸したり、揚げたり、ソテーしたり、焼いたり、エビの楽しみ方はたくさんあります。食事にシーフードの贅沢を加える簡単な方法です。だからこそ、残り物を再加熱すると、貝類が歯ごたえのあるゴム状になってしまうのは非常にイライラする理由です。そこで私たちはプロのシェフに依頼して、エビを温め直すお気に入りの方法と、ニーズに合わせたボーナスオプションを見つけてもらいました。エビの話を聞いてシーフードが食べたくなったら、次の日の体を温めるのに最適なレシピもいくつか紹介します。詳細については、スクロールを続けてください。
エビを正しく加熱することの重要性
残ったエビは冷めても食べられますが、温め直したほうが美味しさが戻ってきて美味しいです。とはいえ、エビなどの貝類を温めるときは、強火で加熱しすぎるとゴム状になってしまう可能性があるため、常に穏やかな火加減で温めてください。 (クリックするとヒントが表示されます) ロブスターを温め直す方法 。）
殻付きのエビは再加熱する前に皮をむく必要がありますか?
殻付きのエビは、シーフードのボイルにせよ、皮をむいて食べる前菜にせよ、温める間もエビの中に汁が残るように、殻はつけたままにしておくのが最善です。再加熱して少し冷めたら、殻を取り除き、身を掘ります（ここをクリックして、殻付きのエビを調理する方法を学び、時間を節約し、おいしい結果を生み出します）。
キヴォアート/ゲッティ
シェフの一番のおすすめ: コンロでエビを温め直す方法
エビを再加熱する場合は、コンロが最適です。シェフ ダニエル・P・クレイグ の創設者 キッチンディーツ 、より正確な温度制御が可能になり、貝類を注意深く観察できるようになると述べています。彼の簡単なステップバイステップは次のとおりです。
- テフロン加工のフライパンを中弱火で加熱します。
- たっぷり大さじ1を加えます。フライパンにオリーブオイルまたはバターを入れます。
- エビをフライパンに一層にして入れます。
- 時々ひっくり返しながら火が通るまで2～3分加熱します。
時間が足りませんか？エビを電子レンジで温め直す方法
この方法はいざというときに有効ですが、電子レンジに生臭さが残る可能性があるので注意してください。クレイグ氏が推奨するのは次のとおりです。
- エビを電子レンジ対応の皿に一層に置きます。
- 電子レンジ対応の蓋か小さな穴を開けたラップでシーフードを覆います。
- 電子レンジを中出力で20〜30秒間隔で加熱します。火が通りすぎないように、間隔ごとにエビをチェックしてください。
- エビが希望の温度に達したら電子レンジを停止します。彼らは
温かくはありますが、熱々ではありません。
サクサクした結果が必要ですか?エアフライヤーでエビを温め直す方法
エビフライが残っている場合は、エアフライヤーが最適です。わずか 2 分で完成します。その方法は次のとおりです。
- エアフライヤーを350°Fに予熱します。
- エアフライヤーのバスケットにエビを一層に置きます。
- 途中裏返しながら2～4分ほど焼きます。
- エビ1匹をスライスして焼き加減を確認します。中まで加熱され、中心部が冷たくなくなるはずです。
ノンフライヤーはありませんか？エビをオーブンで温め直す方法
エアフライヤーと同様に、オーブンは魚介類の熱を均一に循環させるため、魚介類が乾燥することなく最後まで温かくなります。やるべきことは次のとおりです。
- オーブンを325°Fに予熱します。
- クッキングシートを敷いた天板にエビを並べます。
- 魚介類をオーブンに入れ、5〜7分間加熱します。
- エビの様子を見て、火が通ったらすぐに取り出してください。
調理済みのエビが悪いかどうかを見分ける方法
貝類を再加熱する前に、傷んでいないかを再確認してください。 USDAは、調理済みの魚介類は冷蔵庫に保管する必要があると指摘しています。 3～4日以内にお召し上がりください 。ただし、エビがどろどろしていたり、臭いが強かったり、色がくすんでいたりする場合は、腹痛や吐き気などの食中毒症状を引き起こす危険を冒すよりも、廃棄したほうが賢明です。
温め直す価値のあるエビのレシピ 2 つ
エビの多用途性により、お気に入りの調味料や調理法を自由に表現できます。まずはテストキッチンの2つのレシピから始めましょう。翌日温めてもおいしいです。 （クリックするとおいしいレシピがご覧いただけます） カニフライ 温めたエビと一緒にお楽しみください。）
クリスピーココナッツシュリンプ
Bhofack2/ゲッティ
市販のマーマレードを使って、おいしいおやつのディップソースを作ります。
材料：
- 甘くしたココナッツの細切り 2カップ
- プレーン乾燥パン粉 2カップ
- 卵 4 個（溶きほぐす）
- 中力粉 2カップ
- 小さじ1/2塩
- 皮をむいて背ワタを取り除いた大きなエビ 1ポンド
- オリーブ油または植物油 1/2カップ
- オレンジマーマレード 1/2カップ
方向：
- 大きめの天板にクッキングシートを敷きます。ボウルにココナッツ、パン粉、塩を入れて混ぜます。卵と小麦粉を2つの別々のボウルに加えます。エビに小麦粉をまぶします。卵に浸し、次にココナッツ混合物に浸し、余分なものを振り落とします。クッキングシートを敷いたベーキングシートに移します。
- フライパンに油を中弱火で熱します。エビを一度裏返し、黄金色になるまで片面2〜3分ずつ調理します。ペーパータオルの上で水気を切ります。電子レンジ対応のボウルにマーマレードを入れ、溶けるまでかき混ぜながら15秒間隔で電子レンジにかける。エビをマーマレードと一緒にお召し上がりください。
- 8 (10 インチ) 串
- 大さじ2オリーブオイル
- 小さじ1と1/2パプリカ
- 小さじ1/2ガーリックパウダー
- 小さじ1/2砕いた赤唐辛子のフレーク
- 皮をむいて背わたを取り除いたジャンボシュリンプ 1ポンド（21～25尾）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 小さじ1カレー粉
- バスマティライス 1カップ
- 木串を使用する場合は、水に15分ほど浸してください。中火〜強の直火調理用のグリルを準備します。ボウルに大さじ1を入れて泡立てます。油、パプリカ、ニンニク、ペッパーフレーク。エビを加えます。コーティングされるまで投げます。串に刺します。
- 鍋に残った油を中火で加熱します。玉ねぎとカレーを加えます。柔らかくなり始めるまで、かき混ぜながら7〜8分間調理します。米と水を2と1/2カップ加えます。沸騰させます。熱を弱めます。カバー;柔らかくなるまで15〜20分間調理します。串を一度回転させて片面3〜5分焼きます。ご飯と一緒にお召し上がりください。好みに応じて飾ります。
スパイシー海老串
ラヴスキー/ゲッティ
フードネットワークのスター ジェイミー・オリバー 3つの材料を使ったスパイスを素早くこすることで、このシンプルな料理に大胆な風味が加わります。
方向：
他のおいしい食べ物を今後何日も楽しむために 、以下の再加熱ガイドをご覧ください。
シェフのレタスの葉の裏ワザで、温め直したパスタも美味しくなる
グリルから出したばかりのような味わいになるようにハンバーガーを再加熱する方法
リチャードトーマスワルトン
パスタを温め直すためのこの簡単なハックで、夜と同じくらい美味しくなります