シェフのジャダ・デ・ラウレンティスは、お腹を平らにし、私たち全員に輝く健康を取り戻すことを約束する、彼女史上最高の「レシピ」を披露しています。彼女のインスピレーション？副鼻腔炎。何ヶ月もそれを揺るがすことができませんでした。フード ネットワークのスターである 50 歳の女性は回想します。そこで、彼女は新しい医師を雇いました。そのとき、ジアダさんは、腹痛、疲労、体重増加、免疫力の低下などを引き起こす可能性のある一種の腸疾患を患っている何百万人もの女性の中に自分もいることを知りました。
私はこれまでずっと消化器系の問題を抱えてきたのに、誰も私の食生活を変えようと提案しなかったのが不思議だと彼女は驚きます。簡単な調整で、突然お腹が痛くなくなり、ズボンもきつくなくなり、睡眠も改善され、すべてが良くなりました。ジャーダさんは一人ではありません。彼女のようなアプローチを使用している人々は、不安から自己免疫疾患に至るまで、あらゆる症状が劇的に改善したと報告しています。その一方で、3 日間で最大 10 ポンド体重が減りました。
ジャーダは専門家が除去食と呼ぶものを処方された。要点: 砂糖、グルテン、乳製品、アルコールなど、体内に大混乱を引き起こす可能性のある食品を排除し、それらを癒しの栄養素が豊富な食品に置き換えることを実験します。新鮮なバジル、アーモンド、白インゲン豆のファンであるジアダさんは、大好きな食材を使って医師のガイドラインをカスタマイズしたと語ります。
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3日間あれば十分に実行可能だ、と彼女は言う。いくつかの成分があなたにどのような影響を与えるかをすぐに理解できます。 Giada の栄養士、LAc、ACN のデボラ・キム氏によると、私たちの約 75% が違いに気づくでしょう。これが大きな理由です。年齢を重ねるにつれて、胃が自然に生成する酸と酵素の量が減ります、と彼女は説明します。これは、特定の化合物を完全に消化する能力を失い、消化不良を引き起こす可能性があることを意味します。彼女は、他の化合物は単にデリケートな腸内壁に負担をかけ、炎症を悪化させるだけだと付け加えた。
除去食はどのように機能しますか?
腸内の炎症は通常、体全体に広がり、米国における体重増加と病気の最大の要因の1つであると、クリーブランドクリニックの統合医療専門家マーク・ハイマン医師は主張する。なぜ？まず第一に、炎症は免疫系に過剰なストレスを与え、軽度の感染症から甲状腺疾患に至るまであらゆるリスクを高める可能性があると彼は言います。
慢性炎症も脳の機能を低下させます。そして、ハイマン博士は、炎症により体重が何ポンドも滞留するだけでなく、血糖値やホルモンのインシュリンの問題も引き起こすと付け加えた。これにより脂肪の蓄積が促進され、炎症が悪化します。
良いニュースです。除去食を使用している人の中には、次のような配偶条件に劇的な効果があることがわかりました。 自己免疫疾患 気分障害や行動障害さえも、ジアダの治療を行っていないハイマン医師は言う。イェール大学の研究では、反応性食品を控えることが消化器系の問題に驚くべき効果があることを確認しており、ベイラー大学のチームは、それが私たちの 98% の体脂肪を大幅に減らすのに役立つことを発見しました。
好きな食べ物を永遠に食べるのをやめなければなりませんか？いいえ！ 3日から3週間の間、体を休ませた後、除去された食品を1つ選び、それを強引なやり方で再摂取するのが良い、とキム氏は提案する。たとえば、ある日、毎食牛乳やチーズを食べるとします。特定の食品が症状を引き起こしているかどうかを確認する優れた方法です。炎症性のものを食べたという兆候：喉や皮膚のかゆみ、鼻づまり、頭痛、ガス、下痢、便秘、膨満感、体重増加、疲労。
甘いお菓子や濃厚なクリームソースなど、気分が悪くなるとわかっているものはすべて「慎重に行動する」カテゴリーに入る、とジアダさんは言う。これらの食べ物をまったく食べないわけではありませんが、今ではそれらが私にどのような影響を与えるかを理解しており、ほとんどの場合、気分が良いことを選択しています。
どのような結果が期待できますか?
消化器専門医は、ショーナ・サンハイムさん（49）に、痛みを伴う炎症を起こした食道の原因を正確に特定するために、除去食を試すよう勧めた。乳製品と小麦粉を使ったコールドターキーをやめられるかどうかは分かりませんでしたが、本当に健康を取り戻したかったのです、とカナダ、アルバータ州の不動産管理人は言います。
しかし、グルテンフリーのパスタとココナッツヨーグルトに切り替えることは、思ったよりも驚くほど簡単でした。 1 週間以内に、ショーナさんの腹部の膨満感と足のむくみが解消され、睡眠の質が良くなり、体重が 9 ポンド減りました。面倒な食べ物を断つと、食欲も落ち着くようだ。いつも感じていた空腹感が本当に減りました。
半年でショーナさんの体重は30ポンド以上減り、痛みも和らぎました。より痩せて健康になり、若々しい気分になれるのは、それだけの価値があったと彼女は言います。
毎日が自分の体の声に耳を傾け、最高の自分になるための新しい日です。
除去食では何を食べてもいいですか？
自分でも除去食を試してみませんか？適量の健康的な脂肪に加えて、ベリー、ナッツ、サツマイモ、玄米、豆、卵、魚、鶏肉のいずれかを毎日 1 回分加えてください。水とハーブティーを飲みます。 3 日ほど経ったら、除去された食品を試して、原因を見つけます。新しいプランを試すには必ず医師の許可を得てください。
Giada のレシピを試してみませんか?彼女の頼りになるスムージーを作るには：ベビーほうれん草 2 カップ、皮をむいて刻んだキュウリ 1 カップ、アボカド 半分、芯を取り、角切りにしたふじリンゴ 1 個、生のアーモンド 4 分の 1 カップ、アーモンド 4 分の 1 カップを混ぜます。新鮮なバジル、新鮮なレモン汁大さじ1杯、角氷1個。美味しい！
この記事のバージョンはもともと印刷雑誌に掲載されていました 、 ウーマンズワールド 。