ソーシャルメディアのインフルエンサーたちは、ルクマと呼ばれる多用途の南米の果物の全身の健康効果について話題になっています。米国では通常、粉末として販売されているこのスーパーフードは、次のブームになることが期待されています。実際、自然健康食品の愛好家たちは、ルクマラテを泡立ててスムージーに加えたり、それを使ってパンを焼いたりするのに忙しいのです。しかし、このスーパーフードとはいったい何で、あなたにどんな効果をもたらすのでしょうか?私たちは栄養士に体重を測ってもらいました。その結果、ルクマは糖尿病患者が待ち望んでいた甘い添加物であると同時に、その他の人々にとっても素晴らしい血糖バランサーである可能性があることが判明しました。他に何ができるかについては、読み続けてください。
ルクマって何？
ルクマ（発音） ルークーマ ）は、カエデの香りとカボチャの風味が特徴のクリーミーな柑橘系の風味で知られるペルーの果物です。しかし、注目すべきはその独特の味だけではありません。古代ペルーでは、この果物は健康増進効果があるため、インカの黄金と呼ばれていました。今でもこの果物は地元の人々を魅了しています。それは最も多くのものの一つです 人気のアイスクリーム味 ペルーでは、スムージーからプリン、ケーキに至るまで、パスタやニョッキなどの風味豊かな料理に至るまで、あらゆるものに含まれています。そして、その果物の人気は世界中に広がっています。
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栄養士 ヴァネッサ・キング、RDN、 ルクマは現在、南米のアンデス地方全域で栽培されており、ラテンアメリカ全土で広く消費されていると述べています。近年、スペイン南部でも農家がこの果物の栽培を始めています。しかし、キング氏は、通常、生の果物は米国に輸入されないと指摘する。代わりに、このスーパーフードは粉末の形で健康食品店やオンラインで見つけることができます。ぜひお試しください: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Amazon.comから購入、14.99ドル ）。
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lucuma が血糖値を抑えるしくみ
栄養価の高いルクマには、次のような抗酸化物質が豊富に含まれています。 ベータカロチン 、そして水溶性および不溶性の食物繊維といくつかの重要なミネラルが豊富です。さらに、さらに多くのものが含まれています 複合炭水化物 それよりもでんぷんや繊維のような 単純な炭水化物 砂糖のように。こうすることで低血糖食品になります。しかし、血糖値を一定に保つということは何を意味するのでしょうか?
焼き菓子やデザートには砂糖が多く含まれていることが多く、血糖値が急上昇し（特に糖尿病患者の場合）、エネルギーの低下や気分の変動を引き起こす可能性があります。ただし、ルクマで甘みを加えたおやつには同じ効果はありません。いる 血糖値が下がり、 ルクマは砂糖の優れた代替品になり得る、とキング氏は明かす。血糖値を急上昇させることなく、あなたが切望する甘さのヒントを得ることができます。 (クリックすると詳細が表示されます 糖尿病に苦しんでいる場合でも、食事に加えることを検討すべき低血糖の果物 。）
血糖値のバランスが取れていると、次のようなリスクが高まります。 疲労感 の調査によると、90% も減少します。 産業精神医学ジャーナル。 さらに、血糖値が安定すると代謝が最適化されます。それはある研究です アメリカ臨床栄養ジャーナル できることを明らかにする スピード減量 42%増加しました。 (注目を集める血糖バランサーはルクマだけではありません。クリックして、 アルロースは減量を促進します 。）
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このスーパーフードが健康を改善するその他の方法
Lucuma は血糖値の急上昇や急降下をさらに防ぐことができます。栄養素と繊維が豊富に含まれているため、心臓、記憶、視力などを守ります。
ルクマは心を強く保つ
ティッカーを健康に保つという点では、lucuma は賢い選択です。炎症と戦う抗酸化作用があるとキング氏は指摘します。彼女は、 炎症 体内で心臓病などの慢性疾患を防ぐのに役立ちます。
信用の一端は、その集中力にあります。 ベータカロチン 、果物の果肉に明るいオレンジ色の色合いを与える抗酸化物質。この重要な化合物は、心臓に悪影響を与える細胞損傷をブロックするのに役立ちます。実際、ハーバード大学の研究では、摂取量を増やすと次のことが示唆されています。 抗酸化物質 ベータカロチンなどは、次のようなリスクを軽減します。 虚血性脳卒中 （脳への血流が遮断される最も一般的な種類の脳卒中）は 68% も減少します。 (最良の内容を確認するには、姉妹誌をクリックしてください 脳卒中予防戦略 — そしてアスピリンがその戦略の一つではない理由 。）
Lucuma は腸の健康を改善し、便秘を緩和します
抗生物質の使用からストレス、老化に至るまで、あらゆることが腸の機能を妨げる可能性があります。良いニュース：キング牧師は、ルクマは可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源であり、栄養を与えることができると述べています。 腸のマイクロバイオーム 。可溶性繊維はプレバイオティクスを提供するとキング氏は説明します。プレバイオティクスは腸内の健康な細菌に栄養を与え、不溶性繊維は便通を促進します。
とても効果的だと研究者らが雑誌で報告 栄養素 の摂取量が増えた人々は、 水溶性食物繊維 腸内壁を90％強化しました。これは、毒素が腸から血流に漏れて体全体の炎症を引き起こすリーキーガットなどの症状を防ぐのに役立ちます。 (クリックして、リーキーガットを治し、エネルギーと代謝を活性化する簡単な交換方法を学びましょう。)
そして、なぜなら 不溶性食物繊維 便の量を増やすと、腸の動きを刺激し、消化を早めるのに役立ちます。での研究 アメリカ臨床栄養ジャーナル 下剤の厄介な症状もなく、4週間以内に便の回数と便通の両方が改善されたことがわかりました。
Lucuma があなたの視力を守ります
ルクマパウダーの黄色がかった色合いは、その豊富な貯蔵量に由来します。 キサントフィル 、視力を保護する栄養素を含む植物化合物のグループ ルテイン そして ゼアキサンチン 。 ウィスコンシン大学の科学者によると、これらのビタミンを毎日摂取すると、次のようなリスクが軽減されるそうです。 加齢性黄斑変性症 (AMD) は 46% 増加しました。 (加齢黄斑変性症を予防するその他の方法については、クリックしてください)。
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Lucuma は記憶力を鮮明に保ちます
Lucuma パウダーは、記憶力を高めるベータカロテンとビタミン B の優れた供給源です。そして、これらのビタミンのレベルを健康的な範囲に保つことが、今後何年にもわたって鮮明な記憶力を維持するための鍵となります。これは、 コクランのレビュー、 これらのレベルが高い人々は、 主要なビタミン 記憶喪失のリスクが低かった。
毎日の食事にルクマを加える最良の方法
このペルーの果物を味わって、その恩恵を享受する準備はできていますか? Lucuma の微妙なメープル、カボチャ、キャラメルのようなフレーバーノートは、焼き菓子やデザートに次元を加えることができます。キング氏は、バランスをとるために変換をメモしておくことをアドバイスしています。ルクマパウダーは砂糖、蜂蜜、ステビアほど甘くありません。ルクマパウダーは食品を甘くするために使用できますが、ルクマパウダーは砂糖ほど甘くないため、砂糖の代わりに使用する場合はレシピで2倍にする必要があるとキング氏は言います。または、ルクマを砂糖と組み合わせて使用すると、砂糖を減らして食品に風味を加えることができます。
その多用途性により、スムージー、アイスクリーム、 パンケーキ 、オートミール。さらに、ヨーグルトにふりかけたり、パンプキンラテや自家製スナックバーに混ぜたりしてもおいしいです。ヒント: キング氏は、粉末を飲み物によく混ぜるか、焼き菓子に完全に混ぜ合わせて、塊状になるのを避けることを推奨しています。このスーパーフードを楽しむ最も人気のある方法はスムージーですが、パンケーキにもよく合います。お気に入りのレシピをいくつか読んでください。
バナナスパイススムージー
このスムージーに含まれるシナモンは、ルクマのカボチャとメープルのノートにさらに暖かさを加えます。
- 冷凍バナナ 2本
- 大さじ1ルクマパウダー
- 小さじ1/2シナモンパウダー
- アーモンドミルク 1カップ
すべての材料をブレンダーに加えます。滑らかになるまでブリッツします。 2人分です。
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ベリービートスムージー
もっとフルーティーなものがお好みですか？このシッパーのベリーは、ルクマの柑橘系のフレーバーノートを引き出します。
- 冷凍ミックスベリー 4カップ
- 調理済みビーツ（みじん切り） 1カップ
- 大さじ1ルクマパウダー
- 大さじ1メープルシロップ
- アーモンドミルク 1カップ
すべての材料をブレンダーに加えます。滑らかになるまでブリッツします。 2人分です。
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マンゴーキャロットスムージー
マンゴーとココナッツを組み合わせたこのルクマスムージーは、トロピカルな気分を味わえます。
- 冷凍マンゴーチャンク 2カップ
- スライスしたニンジン 1カップ
- 大さじ1ルクマパウダー
- 小さじ1ハニー
- ココナッツウォーター 1カップ
すべての材料をブレンダーに加えます。滑らかになるまでブリッツします。 2人分です。
Anaiz777/ゲッティ
かぼちゃとルクマのパンケーキ
かぼちゃのパンケーキにルクマパウダーをひとさじ入れて、さらにパワーアップしましょう。メープルの風味とクリーミーなカボチャの組み合わせが味覚をくすぐります。
- ルカマパウダー入りパンプキンパンケーキ
- 中力粉 1カップ
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 小さじ1パンプキンパイスパイス
- 小さじ1/2重曹
- 塩 小さじ1/4
- 卵 2個
- バターミルク 1 1/4カップ
- かぼちゃの缶詰 1/2カップ
- 大さじ2ルカマパウダー
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス、重曹、塩を入れて混ぜます。別の大きなボウルに卵、バターミルク、カボチャ、ルクマパウダーを入れて混ぜ合わせます。小麦粉混合物と大さじ1を加えてかき混ぜます。水。グリルをクッキングスプレーでコーティングします。中火〜弱火で加熱します。生地を鉄板の上に1/4カップずつ落とします。泡が出るまで約2分間調理します。フリップします。 1〜2分調理します。
コズミン・チョバヌ/ゲッティ
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